• <dd id="kmeku"></dd>
    詩詞散文
    您當前所在位置是:首頁 >> 職工文苑
    漢陰的“金豆豆”
    作者:卜欣        發布時間:2021-01-11        點擊率:132        分享到:
    語音播放:

    去年,有幸跟隨物資集團扶貧采風團去漢陰扶貧點采風,吃住在山里一周,感受到了大山的饋贈。

    漢陰是座山城,山區里經常下雨,土壤結構不夠結實,一下雨就會有泥土被沖下去,適合種植的基本都是土豆、紅薯等根莖植物。感念大自然造物的神奇,植物除了有好看的花、好吃的葉,竟然還有好吃的根莖,就像這漢陰的小土豆。

    1610342825666963.jpeg

    在這里,家家戶戶門前屋后都堆放著成筐的小土豆,這種小土豆其實是微型薯,是馬鈴薯的原種,當地人稱作“洋芋蛋蛋”。貧瘠山中深埋地下不起眼的洋芋蛋蛋,可是家家戶戶餐桌上每頓必有的食材。清炒土豆絲是最常見的,會持家的巧手主婦還會把土豆切成片在竹編的籮筐里曬干,便于長期保存。等到吃的時候,泡軟下鍋和臘肉翻炒后即可成為餐桌美味。為了發展扶貧產業,加工廠在與農戶簽訂合作訂單后,還會將小土豆深加工為土豆粉、酸辣土豆片、土豆糍粑之類的袋裝食品,便于上市流通。

    前些年,漢陰的山區里山路十八彎,交通不方便,所以山貨的銷路一直不好。自從脫貧攻堅工作開展以來,現在路修通了,與合作社開展了訂單式種植,也會有很多收購商進村收購,總之,山里的“寶貝”銷路打開了,土豆成了脫貧的“金豆豆”。

    通過新修的山路,大概半個小時的車程就來到漢陰縣城。縣城有條美食街,是經省、市、縣立項批準的政府重點扶持項目,重點突出“吃在漢陰”的文化理念。在這里,早餐有土豆絲夾饃,中午和晚上有油炸孜然小土豆、烤土豆片、酸辣土豆粉,這些跟土豆相關的小吃都是游客們必點的美味。而且漢陰土豆絲還入選了國家級貧困縣重點扶貧產品供應商名錄,小小土豆為全縣農副產品加工龍頭企業提供了充足的原料,成為了名副其實的“金豆豆”。

    反觀自己,從小到大,我身邊至今還沒有遇過不愛吃土豆的朋友。越是普通的食材越容易做出多種多樣的美味,土豆絲、土豆塊、土豆泥、土豆片、炸薯條、土豆燉菜、土豆餅,甚至是土豆粉條,不論是當粉墨登場的主角,還是默默無聞的配角,土豆總是給人們的味覺留下難以忘懷的味道。作為東西方皆愛的食材,土豆真可謂煎炒烹炸樣樣皆可。而且土豆價格實惠,既可當菜,又可當成飯,營養豐富,又能填飽肚子,還號稱是全球第三大重要的糧食作物,僅次于小麥和玉米。特別是漢陰的山區自然條件好,光照強,溫差大,有利于土豆生長,營養成分也高,這人見人愛的土寶貝正以嶄新面貌走上扶貧增收的“舞臺”。

    從春耕到秋收,從深埋地下到百姓餐桌的華麗蛻變,漢陰的“金豆豆”逐漸“飛出”尋常百姓家成為漢陰美食“名片”,這張“名片”不但書寫著漢陰人民的勤勞,更展現著扶貧干部們在漢陰脫貧攻堅工作的亮眼成績。

    国产三级农村妇女系列 - 在线 - 视频观看 - 影视资讯 - 白云网